Les souffrances des animaux de ferme
L’ancetre de Macdonald avait une usine
A quoi pensons-nous lorsque nous faisons notre petit tour dans les allées du supermarché et que nous regardons les emballages cellophanés de morceaux d’agneau ou de bœuf à l’aspect presque clinique ? Peu d’entre nous avons eu l’opportunité de voir ce qui se passe dans la production de viande. Nos conceptions sur l’élevage agricole sont souvent basées sur les illustrations de livres pour enfants qui présentent des vaches heureuses, des poussins jaunes duveteux, et des cochons roses à la queue en tire-bouchon qui gambadent dans la cour de la ferme. Nos idées à propos de l’élevage fermier – si tant est que nous en ayons – peuvent être remarquablement romantiques et aseptisées. La plupart d’entre nous n’ont jamais posé le pied dans la cour d’une ferme, et cela ne me serait probablement pas arrivé non plus, si ce n’eut été dans le cadre de mes études vétérinaires. Je vous propose une visite guidée dans une ferme moderne. Nous n’avons ni le temps ni l’espace d’examiner chaque détail, ni chaque animal ; je donnerai juste quelques exemples pour donner un sens de ce à quoi ressemble la vie dans une ferme d’aujourd’hui.
La vie pour les animaux de ferme n’est pas agréable et il est quasiment certain que vous trouverez certaines parties de ce compte rendu bouleversantes. Les comptes rendus donnés ici sont basés sur les pratiques courantes des fermes modernes – ils ne concernent pas les pires choses (et parfois illégales) qui se passent dans les fermes-usines. Il y a des fermiers relativement compassionnés qui gardent leurs animaux dans de bien meilleures conditions que celles que je décris. De plus, les ordonnances régissant les conditions de vie des animaux, aussi bien que le sérieux avec lequel ces mesures sont appliquées, varient suivant les pays. A certains égards les animaux des pays moins industrialisés mènent des vies plus libres, mais à d’autres la vie – et la mort – des animaux, comme c’est le cas pour les humains, peut être bien plus cruelle dans les parties pauvres du monde. Ce que vous allez lire est un compte rendu bien représentatif de la façon dont vivent les animaux dans le monde industrialisé.