Les bovins.
Alors qu’un veau serait venu la téter et serait reparti maintes fois tout au long de la journée, la vache est traite à la machine, généralement deux fois par jour. Les vaches souffrent fréquemment de mastites douloureuses , provoquées essentiellement par le montant de lait qu’elles doivent produire. La pression du lait accumulé provoque de très grandes souffrances. Les vaches frappent parfois leurs propres mamelles tant elles sont en détresse. A la longue, la tension peut faire céder les ligaments des glandes mammaires et la vache ne pourra plus être utilisée pour la traite. Un voyage rapide à l’abattoir et sa brève vie est écoulée.
Les gens pensent souvent que les vaches produisent du lait pour la simple raison qu’elles sont des vaches, et que ce qu’elles font, c’est produire du lait – comme si c’était leur job. Mais la seule raison pour laquelle une vache produit du lait est pour nourrir son veau. Elles doivent être fécondées chaque année pour toujours continuer à produire du lait. Cela résulte en beaucoup de veaux qui sont la conséquence indirecte de la production de lait. Qu’arrive-t-il à un veau lorsqu’il est séparé de la mère ? Il n’est pas besoin d’en garder beaucoup pour maintenir le troupeau laitier. 42 % de ces veaux finissent en biftecks à l’âge d’environ 18 mois. Les autres sont envoyés ailleurs vers un élevage de veaux, alors qu’ils sont âgés de quelques jours. L’industrie de la viande et l’industrie du lait sont inséparables et c’est jusqu’à 80 % de la viande bovine qui vient des fermes laitières.
Les veaux destinés à devenir du steak ont tendance à mener les vies les plus naturelles. Certains vivent sur pré et peuvent évoluer assez librement, mais beaucoup vivent leur vie sur du béton et sont nourris avec des concentrés pour accélérer leur croissance. Ils peuvent être castrés et décornés. Ces deux opérations causent beaucoup de stress et sont généralement très douloureuses. Il est très pénible pour les animaux d’être manipulés et ils sont souvent castrés sans anesthésiants. C’est pour prévenir l’éventuel danger des manipulations que les animaux sont décornés. L’opération devrait avoir lieu sous anesthésiant local. Malheureusement, les animaux sont d’habitude décornés en fournées, et donc l’anesthésiant n’a souvent pas eu le temps d’agir ou l’effet s’est dissipé lorsque l’opération commence. Pire encore, j’ai connu un vétérinaire qui n’utilisait pas systématiquement d’anesthésiants parce que certains fermiers ne paieraient pas le supplément. « S’ils me voient sortir l’anesthésiant de mon sac, ils rigolent » me dit-il.
Peut-être vous demandez-vous pourquoi avoir les cornes coupées nécessite un anesthésiant. La raison en est que les cornes contiennent des nerfs et des vaisseaux sanguins. Se faire enlever une corne n’est pas comme avoir un ongle taillé mais ressemble plus à avoir un doigt ou même une main sciée.