Les moutons
Le genre de traitement que reçoivent les animaux de ferme peut paraître incroyable. Qu’arriverait-il si vous ou moi essayions de garder un chien dans les mêmes conditions que les cochons doivent endurer, ou si vous confiniez un oiseau de compagnie de telle sorte qu’il ne puisse déployer ses ailes ? Dans n’importe quel pays civilisé une cour de justice aurait bon droit de poursuivre pour cruauté. La seule raison pour laquelle les fermiers traitent les animaux de telles façons est la demande marchande pour une viande peu coûteuse.
Il y a une chaîne de causalité qui connecte l’appétit du consommateur au genre de souffrances que nous avons observées.
Les poissons sont les seuls animaux couramment mangés qui mènent une vie entièrement naturelle (à l’exception des poissons d’élevage). Cependant, leur mort par suffocation lorsqu’ils sont retirés de l’eau doit être profondément déplaisante. L’élevage de poissons provoque une pollution sérieuse : les peintures lourdes en métaux utilisées sur les cages à poissons pour prévenir les invasions de mollusques et d’algues n’y étant pas pour le moindre. Nous ne devons pas oublier que manger du poisson nous met aussi en compétition avec les animaux sauvages mangeurs de poissons. Un pourcentage du prix réel du poisson sert le programme d’élimination visant les animaux sauvages tels que les phoques ou les oiseaux de proie, afin de s’assurer qu’il y ait assez de poisson pour la consommation humaine.
Un vaste nombre de poissons attrapés dans les filets n’est pas utilisé pour la consommation humaine. L’industrie de pêche les appelle « camelote » et largue leurs cadavres à la mer. « La camelote » peut constituer jusqu’à la moitié d’une prise. (5) Un indicateur supplémentaire de notre manque de considération autant pour les poissons que pour les animaux terrestres est le fait que 40 à 50 % des produits mondiaux de la pêche au filet devient de la nourriture pour les animaux de ferme – la plupart d’entre eux étant naturellement végétariens.(6)