Questions fréquemment posées
Il se peut que vous vous posiez toujours des questions – c’est le cas de la plupart des gens lorsqu’ils envisagent de modifier leur régime alimentaire. Cette section tente d’aborder quelques unes des questions les plus fréquentes.
Comment puis-je faire pour arrêter de manger de la viande ?
De nos jours il est remarquablement facile de devenir végétarien. Vraiment, cela est maintenant beaucoup plus facile en Occident qu’à aucune autre époque. Quasiment tous les restaurants ont un choix végétarien sur leur menu . Il y a quelques années, les végétariens devaient faire des magasins diététiques leur repère ; maintenant même les supermarchés se sont rendu compte du fait que la population végétarienne est substantielle (7% des jeunes adultes du Royaume Uni en 1999) et ont avec zèle lancé sur le marché des produits végétariens.
Le nombre de livres de cuisine dédiés exclusivement à la nourriture végétarienne sur le marché a explosé, et beaucoup d’entre eux sont remarquablement peu chers. Achetez-en. Regardez les photos et essayez certaines recettes. Il se peut que vous réalisiez que certaines de vos recettes favorites sont végétariennes et vous ne l’aviez pas remarqué. Beaucoup de personnes imaginent qu’un repas végétarien est de-la-viande-et-deux-légumes sans la viande, ou remplacée par une sorte de substitut au soja. Une fois que vous aurez commencé à explorer la cuisine végétarienne, vous commencerez à voir ce modèle comme désespérément limité, et la plupart du temps, nous n’essaierez même pas de le suivre. Vous pouvez peu à peu vous procurer un nouveau répertoire de plats, retirant graduellement la viande de votre menu. Ou vous pouvez juste décider d’arrêter immédiatement de manger de la viande.
Dire aux autres ce que vous faites et pourquoi vous le faites, avec courtoisie et clarté, peut vous aider à renforcer votre action et clarifier votre pensée. Certains vous encourageront, d’autres pourront y être hostiles (et pourront penser qu’ils sont critiqués alors même qu’ils ne le sont pas). Ceux susceptibles de vous inviter à dîner ont besoin de savoir que vous êtes végétarien ou cela pourrait s’avérer embarrassant tout le monde. Dites-le leur, ce n’est vraiment pas un problème puisque de nos jours la plupart des gens doivent avoir l’habitude de préparer à manger pour des amis végétariens. Quiconque veut des invités chez lui fera mieux de se familiariser à la préparation de plats végétariens, étant donné que les gens arrêtent de plus en plus de manger de la viande.
Si vous êtes le seul végétarien de la maison, ceci est plus compliqué, mais pas désespéré. Il existe des livres de recettes qui ont pour dessein de vous aider, vous et votre famille, à gérer la situation. De plus, les supermarchés mettent à disposition beaucoup de nourriture végétarienne fraîche ou congelée (bien qu’il soit dommage de manger de la nourriture produite de façon industrielle lorsque ce qui est fait maison est en général tellement meilleur). Vous pourriez essayer d’initier les autres membres de votre famille à la nourriture que vous consommez. Il se peut qu’ils soient agréablement surpris.