Les plantes vivent aussi. Les végétariens ne sont-ils pas inconsistants ?

L’idée que les végétariens font preuve d’inconsistance en mangeant des plantes parce que les plantes sont vivantes est très répandue : il est difficile de trouver un végétarien qui n’ait pas entendu cet argument plusieurs fois. Il est difficile, cependant, de voir comment une plante peut souffrir. Elles n’ont rien qui corresponde à un système nerveux central ou même à des nerfs. Alors qu’il est d’un considérable bénéfice pour les animaux, du point de vue de l’évolution, d’avoir un sens de la douleur afin de pouvoir fuir le danger, pourquoi les plantes, qui par nature sont statiques, auraient-elles évolué dans une telle direction ? Je pense que nous reconnaissons instinctivement que les plantes sont d’une catégorie différente des animaux. Je doute que beaucoup de ceux qui se servent de l’argument précité ressentiraient vraiment la même chose à voir une carotte tirée de la terre et mangée que s’ils voyaient un agneau se faisant trancher la gorge. La différence semble évidente.

Une deuxième raison qui invalide cet argument est que 10 kilos de protéines végétales sont nécessaires pour produire 1 kilo de protéine de viande. Ainsi, en mangeant directement les plantes, plutôt qu’en les convertissant en protéines animales nous causons la mort d’un nombre de plantes bien moindre. Si vous êtes concernés par la destruction des plantes, alors devenez végétarien !